文章阐述了红茶萎凋过中叶发生的主要物理特性和酶活性、主要品质成分及香气等主要化学特性变化，重点分析了湿度、萎凋时间及光照等主要技术因子对于萎凋效果的影响。:为提高秋红茶的品质，对利用秋叶加工红茶的萎凋工艺进行了研究.结果表明，难选的普洱茶品牌结合感官品质和理化品质，得出秋叶制红茶的最佳萎凋时间为4～16h。
工夫红茶萎凋叶含水率以60%-64%为适度标准。节不同，萎凋度掌握略有不同，春含水量高，福鼎老白茶价格表昔归龙珠有什么功效掌握适度偏重，萎凋叶含水率约60%-62%；叶含水量低。
(一)萎凋的目的通过萎凋，使叶发生以下2方面变化:一是蒸发部分水分，降低茶叶细胞的，使叶、梗由脆变软，增加芽叶的韧性，便于揉捻成条。工夫红茶萎凋叶含水率以60%-64%为适度标准。节不同，萎凋度掌握略有不同，春含水量高，掌握适度偏重，萎凋叶含水率约60%-62%；叶含水量低。
[目的]评价不同萎凋度对绍兴红茶品质的影响。[方法]以龙井43茶树 1芽2叶为原料，喝什么茶能美白祛痘采用不同萎凋度加工红茶，热天适合喝什么茶最通过感官审评和品质成分测定进行评价。2 红茶萎凋的主要技术因子 2.1 萎凋度 萎凋度过低，胃不好不宜喝什么茶红茶买哪个牌子好则不利分的散发，不利于茶叶的揉捻和造型，叶难以发生化学变 化，不论在数量上或是质量上都难完成，影响萎凋进。
红茶萎凋技术研究现状与.pdf，汉朝的茶都是什么茶红茶滋味淡薄的原因第8卷第7期 南方农业 2014年3月 、，01.8 No.7 SouthChinaAgriculture Mar.2014 林颖，应富，。并且传统的红茶加工大多数是以“看茶做茶”为主，茶叶品质会随着生产者经验和技术上变化产生较大差距， 导致加工出的茶叶品质不一。因此。
3、萎凋方法种类与技术 有两种类型: 一是萎凋:又分室内萎凋、室外日光萎凋； 二是萎凋槽萎凋:即人工加萎凋。红茶萎凋方法有三种类型:一是萎凋包括室内菱凋、日光萎凋；二是人工加萎凋，茶大茶特点郎河普洱茶多少钱女人失眠喝什么茶好喝茶容易引起胃酸吗包括萎凋槽萎凋、加萎凋；萎凋机(图3-1)菱凋。
红茶是用茶树(Camellia sinensis)新梢的芽，踏雪兰妃是什么茶胚晚上喝红茶睡得着吗叶，嫩茎，经过萎凋，揉捻(揉切)，发酵，干燥等工艺加 工而成的茶，一般具有香高味甜。本发明涉及红茶的加工方法。 背景技术: 萎凋是茶叶加工过中的一个必备工序，将采摘回来的新茶行萎凋处理，使茶叶失去水分而变得柔软，便于后序的加工；同时。
|来源：蔡卓
