白茶具有明显的毫香蜜韵，香气和滋味都比较平和，其是老白茶还会呈现出枣香或荷叶香，是多茶友喜爱白茶的原因。这是多年来福鼎民间约定俗成的一个认知。三年再往上走，白茶陈化到四年五年七年十年，白茶绿茶红茶黑茶的特点那就更是老白茶了。老白茶当中，直播带货的白茶怎么样做有药香，白茶饼要密封吗能放多久陈香，花香，毫香。
根据白茶的存时间长短，可将茶品分为:新白茶(当年的白茶)，陈茶(1-2年的白茶)，老茶(3年以上的白茶)。 2. 老白茶是几年 陈皮白茶年份并非越久越好。若是单一的褐色或黑色，则大致可以判断为经喷水后再高发酵的做旧茶。其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，真正的老白茶口感、甜感足。
真正意义上的老白茶。一款白茶的真实年份如何，绿茶乌龙红茶白茶发酵茶我们可以从干茶的外观上看出些端。 白茶在随着藏年份的增加，茶叶内茶多酚，咖啡碱等经过转化。白茶有着一年茶、三年药、七年宝的说法，老白茶的香气有药香、荷叶香、粽叶香等，茶入口的口感醇厚、稠、饱满，喝在嘴里是柔、细嫩的。
“一年茶，三年药，七年宝”，应该是刚接触白茶的朋友对白茶的第一个认识。那么什么是老白茶？ ？ 老白茶，顾名思义，是老的(三年及以上)。但是老白茶并不等于“旧”白茶。新白茶有甜香和亳香，白茶能做到农药零残留吗通常用“亳香蜜韵”来描述，而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺，茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶，亦茶亦药。
第二招，闻香观色。存三年的白茶，闻起来会有荷叶香气，8年以上有枣香。从茶颜色看，直播教用碗泡福鼎白茶新白茶色杏黄，老白茶颜色较深，呈琥珀色。 第三招，平台与品牌。市面上买卖老白茶的渠道很多。新茶和老茶如何区分？ 新白茶即茶青叶采摘制作，陈放不足三年的茶，茶毫香较足，味道爽、清爽。二年右的白茶，内质已开始逐渐转化，可称之为陈茶。 老白茶即陈放三年以上老茶。
存放了五年右白茶，能闻到荷叶香。存放时间达到七年以上的白茶，香气有花香、枣香，细闻还有令人愉悦陈香，而十年以上的白茶会有明显的药香。存放了三四年的白茶，茶性质已经发生变化。存放得当的白茶，在两三年里，茶叶内部成分已经开始发生变化；青气褪去，色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和毫香。